Une étude sur le marché japonais pour mieux comprendre les habitudes de consommation du bœuf (fréquence, lieux d’achat, critères de choix, modes de préparation…) à travers un dispositif quantitatif online qui a permis d’interroger 2000 consommateurs de viande. Un état des lieux précieux pour un acteur international de la viande bovine.
